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這是農歷的七月中旬，妹妹在微信群里發了幾張圖片，正是家鄉收割稻子的場景，金色的稻浪與藍天綠樹、村莊房舍交相輝映，構成一幅眉黛青顰的水墨油畫。望著那些久違又熟悉的風景，我感慨頗深。曾幾何時，我已把這些春耕秋收的季節幾乎忘得一干二凈了。顯然，這個時節已過了處暑，而我居住的江南，稻田才剛剛拔節生長，還不曾灌漿抽穗。

一說起稻子，似乎就感覺有一陣鄉野的風撲面而來，那是來自故園的稻香，即使多年不曾親臨體會，依然沒有什么可以取代這種香在我心中的純度。當然，說起稻子自然也就想到荸薺了，當我問起妹妹有沒有尋見荸薺時，她突然大笑不已：“虧你還想得起這個，早在十幾年前，母親還在種稻時，曾經回去幫忙時就已經看不見了”。盡管我也輕輕笑著，卻還是感覺好失落。在我的印象中，荸薺，它們總是與水稻咫尺為鄰，又互不相干。而對于莊稼人來說，就算荸薺長得再好，也無人問津，怎么能夠與稻子帶給生活實質性的巨大作用相比呢，可孩子們不會關心這些，荸薺，可是他們心中的美味佳肴啊！時光飛逝，一路的行程屐痕終將漸行漸淡，唯有那些伴隨著純樸的泥土味和童年的歡聲笑語，是心中永遠抹不去的眷戀。

荸薺，又名馬蹄、水栗、芍、鳧茈、烏芋、菩薺、地梨等，屬單子葉莎草科，為多年生宿根性草本植物，表面光滑而有光澤。顧名思義，它的形狀與這些別名都有一定的關聯性。比如：狀如馬蹄、外表像板栗的水栗、泥中結果稱地梨。盡管荸薺可做蔬菜，蒸、煮、涼拌出很多花樣的特色菜肴，還可以做藥引子治病以及滋養身體，但我更喜歡當做水果生吃。

荸薺皮色雖然是紫紅色的，看起來有些老氣橫秋，并有短鳥嘴狀頂芽及側芽，但肉質卻潔白脆嫩，味甜可口，作為時令美食，盡管它不名貴，我覺得，肉質堪可與南方的名果椰子肉媲美。荸薺拿在手里很小且扁圓形，不像蘋果那么又圓又大，因此，吃的時候比較費力，用水果刀削皮很容易劃傷手指，或者削去太厚的果肉，那就太可惜了，荸薺的果肉完全沒有甘蔗的渣滓，很是爽口。不過，近幾年，已經有人發明了不銹鋼制作的荸薺削皮器，對于吃法也更加講究，只是現在由于普及程度有限，隨處可見的機會不是太多。

小時候，生活在鄉村，多么美好！每天在鳥鳴聲里醒來，呼吸著純凈的空氣，放眼青山如洗，綠水如鏡。我的家鄉是典型的川東盆地，延綿起伏的群山上，是四季常青的松柏樹，與山腰上的莊稼相映成畫。站在村莊的路口往下看，是更低的盆地中心，那里是一片一片的稻田，一條清溪從山頂蜿蜒而下，沿著青石板鋪就的小路，順著稻田一路彎彎曲曲，連接著對面的山，而對面山腳下就是集鎮與學校，盡管從山腰過去還有一條平坦的馬路相通，但是我們更喜歡三五成群一起走稻田邊的小路。盡管，還會爬坡上坎，跨河越溝，心情卻是多么美好，而更美好的是賞一路的田園風光，更有荸薺可尋！

已經記不清荸薺具體在什么季節最為繁盛，從春天的犁田耙地到秋天的豐收場景，只要路過田野，都如一場盛世的邀約，左邊是稻田里的生機怏然，右邊是小河里的魚蝦成群，腳下是搖曳的花花草草，隨意坐下來，便可聆聽風聲、流水聲、蛙鳴蟲叫，都是大自然和諧的交響樂。倘若誰發現了稻田里或者淺水溝有荸薺可采，總是會立即高挽褲管，脫下鞋子，奮不顧身地跳下去，貓著腰穿梭在水里，并且準確無誤地區分稻子與荸薺的不同，然后從水中把拖泥帶水、連根帶果的荸薺扔到田埂上，等不及的饞嘴孩子總是嘻嘻哈哈跳過去搶到自己面前，麻利地摘下荸薺，清洗干凈，如果沒有水果刀，就用牙齒一小口一小口地嗑掉一圈薄薄的皮，然后一口吃掉，那是多么享受的事。哪一次不是當最后一縷夕陽快要落盡，才抹一抹滿嘴的清香，踏歌而歸。

其實，印象里好吃的山珍野味以及童年趣事還有很多，然而荸薺，卻最能撥動我潛伏的記憶。這不僅僅是因為它的清甜可口，更是由于它曾帶給了我童年許多歡樂。

這些年，我總是會抽空去鄉村阡陌走走，不為了看風景，只為了那里生長著與故鄉同樣親切的植物。我一次次心無旁騖地走過，靜靜地看它們井然有序地生長、開花、結果、枯萎、輪回，在這個過程中遙想著當年的那個我。即使時光把故鄉與我的距離在不斷地拉長，而在某一瞬間，我仍會驚喜地發現，我的快樂與憂傷依然飽滿。

稻子又飄香，穿越三千里，溫暖我逐漸蒼老的心房。而今，荸薺雖然無處找尋，但在每一年的稻子黃熟時節，這種甘甜便從我心里一躍而出，它伴隨著我的鄉愁在流年的風聲里一直茁壯成長，永無止境。

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