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　　每年冬至這天，家鄉(xiāng)的習(xí)俗就是一定要包頓餃子吃，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。老百姓一直都在流傳“過(guò)了冬至就交九了，一定要穿暖和哦，家家戶(hù)戶(hù)定要吃水餃。”今年的冬至就要到了，不禁讓我想起家里每年過(guò)冬至包餃子吃的情景。

　　父母在世時(shí)，每年冬至這一天，媽媽早早的起床，把包餃子的面放點(diǎn)鹽，先和好，那樣搟出的餃子皮特筋道，媽媽在把自家種的大白菜，洋蔥洗干凈，晾晾水氣，然后開(kāi)始剁肉餡，那時(shí)也沒(méi)有絞肉機(jī)，一大家十幾口子人的餃子餡全靠媽媽手剁，媽媽很有耐心，總是把肉餡剁的細(xì)細(xì)的，然后把菜剁好后，拌在一起，放上花椒粉，滴上幾滴醬油，再倒點(diǎn)熟油，顏色黃亮，聞著都好香。在我的記憶力里，那時(shí)生活條件都不好，很少吃肉，最盼望的就是過(guò)節(jié)，因?yàn)檫^(guò)節(jié)家里才能吃上肉。

　　緊接著，媽媽和姐姐就開(kāi)始包餃子了，她們包的餃子都直直的站在那里，我在家是老小，有一種天生的優(yōu)越感，啥也不想學(xué)，手又笨，不會(huì)包，包的餃子不是睡在那，就是餃子皮張開(kāi)口笑。所以，媽媽每次都不讓我包，說(shuō)我包的餃子下到鍋里會(huì)爛成糊糊的，由于她們動(dòng)作嫻熟，包的又快，媽媽和姐姐每次一個(gè)小時(shí)就把全家人吃的餃子包好了。

　　這時(shí)候，我的任務(wù)是坐在爐子旁邊手搖鼓風(fēng)機(jī)燒水，爸爸的任務(wù)就是下餃子，爸爸站在鍋邊守著家里那口大鍋，鍋里的餃子，不停地翻滾，爸爸也拿著湯勺不停地輕輕地?cái)囍Ｄ菢语溩右矝](méi)有粘連的，也不會(huì)煮爛，等餃子煮了5滾后，餃子就可以出鍋吃了。

　　一家人圍著一大盤(pán)熱騰騰的餃子，飄香四溢，熱熱鬧鬧的吃著。媽媽總是說(shuō)，加油吃，吃了餃子才能冬天不受凍，尤其是不凍耳朵和手，耳朵凍不掉，手不會(huì)起凍瘡。對(duì)我們來(lái)說(shuō)吃這頓餃子，真是一種幸福，感覺(jué)身上心里都是暖暖的。每年冬至這一天，媽媽都會(huì)讓我給連隊(duì)的“五保戶(hù)”李奶奶送去一碗，李奶奶很感動(dòng)。

　　如今，父母也不在了，隨著生活水平的提高，吃的東西也不缺，啥時(shí)候想吃餃子，很是隨便，想吃啥樣的餃子餡都可以，但是我無(wú)論包怎么樣的餃子，也找不到和父母家人在一起吃餃子的那種味道和感覺(jué)了。

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